Hablarde cachopos en León es hablar de la carnicería La Paramesa. Situada en Alcalde Miguel Castaño número 46 esta carnicería cuenta con una trayectoria que comienza en el año 94 y se
Loencontrarás en Las Tablas del Campillín (Oviedo). Juanjo Cima y su equipo de cocineros han llevado este plato típico asturiano a su máxima expresión, recibiendo numerosos premios entre los que destacan: Primer premio en el tercer concurso regional de cachopos de Asturias (2016) por su receta “Cachopo Campeón”.
2-. Nombre. El origen del término proviene de la semejanza de estos filetes con los verdaderos cachopos, tal y como se denomina a los castaños huecos en algunas zonas de Asturias, cuya cortezaElorigen del cachopo. Gastronomía asturiana. El cachopo es el plato emblema de Asturias, considerado por muchos como una experiencia jugosa, grande, crujiente y deliciosa. Su gran tamaño es una constante importante, puesto que se sirve con la intención de ser compartido y por lo tanto es ideal para acompañar en familia o con amigos. El
Eljurado, compuesto por Elena Cebada, directora técnica de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana; Juanjo Cima, chef en el laureado restaurante Las Tablas del Campillín y autor del best seller De cachopos y otros platos asturianos (Delallama editorial); así como Manuel Rodríguez, maestro quesero para Central LecheraActualizadoa las 13:24 h. Oviedo vuelve a presumir de contar con el mejor cachopo de nuestro país. La Puerta de Cimadevilla se ha alzado este lunes con el primer premio en el concurso nacional 76pdiW.